Časté dotazy

Maso rozvážíme vlastním chlazeným autem v plánovaných termínech. Termín a místo rozvozu si vyberete přímo v košíku. Objednávku si můžete vyzvednout i osobně na farmě v Lidmani.

Termíny a lokality rozvozu →

Na konkrétní termín rozvozu objednávejte, dokud ho e-shop v košíku nabízí. Čerstvé maso posíláme jen s dostatečnou trvanlivostí k datu doručení — pokud by to k vybranému termínu nešlo, košík vás upozorní a nabídne náhradu nebo mražený ekvivalent.

Konkrétní čas předání upřesňujeme telefonicky den předem. Kdyby vám termín nevyšel, zavolejte nám a domluvíme se na jiném předání.

Drůbež zmrazujeme šokově hned po zpracování. Tím zachováme nutrienty a zaručíme vysokou potravinářskou bezpečnost.

Ne. Šokové zmrazení ihned po zpracování chrání nutrienty stejně dobře jako čerstvé maso. Kvalita, nutriční hodnoty i využití v kuchyni zůstávají stejné jako u chlazeného.

Doporučujeme rozmrazovat 1–2 dny předem v lednici při teplotě do 7 °C, aby se nepotrhala svalová vlákna a maso zůstalo šťavnaté.

Z vlastního chovu, převážně plemene Aberdeen Angus. Zvířata se narodila a vyrostla v agrolesnickém pastevním ekosystému u nás na kopci u Lidmaně na Vysočině. Porážíme ve spolupráci s Jatkami Maso H+S v Pelhřimově, zrání a bourání probíhá v naší vlastní bourárně.

Maso zraje 10–14 dní suchou cestou, poté ho zavakuujeme a zrání ve vakuu pokračuje.

Ano, stádo je celoročně venku. V zimě ho dokrmujeme senem, vojtěškovými granulemi a minerálními suplementy, jako jsou mořské řasy kombu se solí. Obilovinami zvířata nedokrmujeme.

Napište nám přes poptávkový formulář. Domluvíme sortiment, množství a termíny dodávek přesně podle vaší kuchyně.

Nabídka pro gastro →

Domlouváme individuálně podle sortimentu a frekvence odběru.