Složení a původ
Obsah bedýnky: - Hovězí přední 2-3 kg - Hovězí zadní 2-3 kg - 2 pastevní kuřata 2-2,5 kg kg Univerzální bedýnka s hovězím a pastevním drůbežím masem pro každou příležitost. Hovězí maso je chlazené a vakuově zabalené po 1–1,8 kg, aby bylo snadné ho skladovat a zpracovávat. Pastevní drůbeží je hluboce zmražené a není porcované. Hovězí přední maso má výraznější chuť, obsahuje více svaloviny a vaziva. Je ideální pro dlouhé vaření, dušení a pečení, na guláše, perkety, vývary, polévky, dušená masa a ragú. Zadní maso je libovější, vhodné na pečení v celku i jako plátky i grilování. Poměr předního a zadního závisí na stavbě jednotlivého kusu. Přesná cena bude vyfakturovaná podle váhy. Pastevní drůbeží se vyznačuje výraznější chutí i strukturou. Je vakuově balené.
Maso z vlastního chovu na pastvinách naší farmy v Lidmani na Vysočině. Zvířata bourá naše vlastní bourárna, maso balíme vakuově.
Mix předního a zadního vyzrálého hovězího i pastevní kuře v jedné bedýnce. Ideální na vyzkoušení obou chutí.
Skladování a trvanlivost
Maso dodáváme vakuově balené a zchlazené. Při teplotě do +1 °C ho lze uchovat až měsíc od data balení – zrání ve vakuu pokračuje. V běžné lednici (kolem 5 °C) zhruba týden, poté ho doporučujeme zpracovat nebo zmrazit.
Datum spotřeby najdete na etiketě každého balení.
Šokově zmrazené maso skladujte při −18 °C, vydrží až 12 měsíců.
Rozmrazujte 1–2 dny předem v lednici při teplotě do 7 °C, aby se nepotrhala svalová vlákna a maso zůstalo šťavnaté.
Doprava a vyzvednutí
Maso rozvážíme vlastním chlazeným rozvozem v plánovaných termínech – termín si vyberete v košíku. Na farmě v Lidmani si objednávku můžete vyzvednout i osobně.